2022.03.19

ゴッホの絵画スイーツ

↓↓ 太字をクリックすると詳細が出ます ↓↓

2021年5月：銀座にオープン

LOUANGE TOKYO Le Musée

（ルワンジュトウキョウルミュゼ）

パティシエのワールドカップ：WPTC

世界大会で2度も優勝した

パティシエ：藤田浩司氏のお店。

店内提供のみの

アシェットデセール（皿盛りデザート）が人気！

フランス語で『美術館』の店名『Le Musée』の如く

バカラのシャンデリアが輝く店内では

藤田氏監修の

アーティスティックなスイーツが陳列され

スタイリッシュでステキな空間です。

熊のチョコレートタワー

銀座店限定進化系ショートケーキ

テディベア型「フラッフィーヌーミー」

ふわふわの毛は

キャラメル風味のスポンジ生地ですって！

可愛いスフェール（フランス語で「球体」）

今回のお目当てはコレ↓↓

ART SWEETS「ゴッホのひまわり」

1921年創業：著名人御用達『 立石ガクブチ店 』の

額縁を使用したオリジナル陶器皿に

あの世界的名画を再現！

コレ全部食べられます！

ひまわりの花びらはローストしたパイナップル

筒状花の部分は

ピスタチオペーストとローストココナッツ

花びらの下には

ココナッツとピスタチオのアイスクリーム

花瓶の部分は、飴細工の下に

藤田氏が世界大会優勝時の作品

ピスタチオケーキの『ピスターシュ』が。

濃厚なピスタチオムースにアプリコットムースや

ブラッドオレンジジュレなどがサンドされ

フランボワーズの赤い色がアクセントに。

上品な甘みに

様々なフルーツ素材の香りと食感が絶妙で

あっという間に完食！

飲み物は別料金で下記からセレクト

（Cafe 4種・TEA 10種）

私は「ワイルドベリーハイビスカス」をチョイス！

すると、こんな素敵なセットが。

ココのカトラリーや食器は全て一流ブランド品。

海外で人気の高級鋳物：南部鉄器の急須 と

フランスの名門：リモージュ窯

「シルヴィー・コケ」のカップ＆ソーサ―

南部鉄器の急須は中々の重量なので

スタッフの方が注いでくれます。

ちなみに ゴッホの『ひまわり』 は7種類あり

1番作品：1888年「3本のひまわり」がモチーフ。

パンも買えずに自殺した極貧画家の絵が

134年の時を経て

高級スイーツとなって登場する未来。

さて、ココのお店の唯一の注意点は

店内にトイレが無いので

わざわざ向かいのホテルまで行かなきゃいけない事。

銀座の高級店のこの広い店内に

なぜトイレを作らなかったのか謎。

向かいのホテルは

水色の可愛いアンティークテラスで有名な

イタリアンレストラン「サンミケーレ」 がある

ホテルモントレ・ラ・スール銀座

ホテルのトイレは綺麗で

フロントで「トイレお借りします」と言えば

笑顔で「どうぞ」と場所を教えてくれます。

→下記「ミニコラム」へGO！

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そもそも食は「五感」を刺激して楽しむもの。

視覚的満足感は、幸せホルモンがたっぷりです。

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