2010.05.21

マルコ・パランティ氏のワイン

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ENOTECA 高輪店 のワイン会に行って来ました。

奥にあるバーコーナーでは

数あるワインの中から週替りで選んだ

シャンパーニュや赤白ワイン等10種類程を

グラスで楽めて、更におつまみとして

軽いフード類（生ハム・ピクルス）等もある。

この日のワインは

2008 AL POGGIO（アル・ポッジョ）/I.G.T TOSCANA BIANCO

爽やかな果実味があり

リッチな風味が特徴的で飲みやすい。
少し温度を上げて

大きめのグラスで楽しむ白ワイン。

2006 CASTELLO DI AMA （カステッロ・ディ・アマ）/CHIANTI CLASSICO D.O.C.G

マルコ・パランティ氏が

アマでのワイン造り25周年記念特別ボトル。

キャップシールは特別の証：シルバーで

ボトル上部に「25」の文字が浮き彫りになっており

ラベルには奥様へ感謝のメッセージが書かれている。

熟成ポテンシャルは

ヴィニ・ディ・イタリア2010年版にて2つ星を獲得。

『ドゥエミラヴィーニ』2010年版にて

クアトロ・グラッポリ(4房ブドウ・高評価)獲得。

画像がありませんが

2000 CASTELLO DI AMA（カステッロ・ディ・アマ）/CHIANTI CLASSICO D.O.C.G

歴史のグレイトヴィンテージ

パーカーポイント過去最高の驚異の96点。

ほのかなヴァニラ香と

チェリーのような柔らかい甘いアロマ。

凝縮度が高く、非常にバランスの良い

きめ細やかな仕上がりの究極の赤ワイン。

2004 VIGNETO LA CASUCCIA（ヴィニェート・ラ・カズッチャ）/CHIANTI CLASSICO D.O.C.G

プライヴェートリザーヴから蔵出しの

9年の熟成を経た

2000年ヴィンテージキャンティ・クラシコ。

プラム・レーズン・すみれが入り混じる香り

良く熟した果実の旨みと

タンニンがバランス良く調和。

2005 L’ APPARITA（ラッパリータ）/ I.G.T TOSCANA ROSSO

「カステッロ・ディ・アマ」の名前を

一躍有名にした伝説的ワイン。独特なアロマと

コクが強烈で一度飲んだら忘れない味。

2004 VINSANTO（ヴィン・サント）/D.O.C VINSANTO DEL CHIANTI CLASSICO (375ml)

ヴィン・サントとは「聖なるワイン」の意。

エレガントな膨らみ、しっかりと印象強いボディ

長く強烈な持続性と完璧な要素に満ち溢れる

デザートワイン。

写真中央は

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イタリアで最も権威のあるワインガイドブック

“ガンベロ・ロッソ”で

2003年“エノロゴ・オブ・ザ・イヤー”に輝いた

オーナー兼醸造責任者で

キャンティ・クラシコ協会会長の

マルコ・パランティ氏。

美味しいワインをたらふく頂き、すっかりほろ酔い。

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マルコ・パランティ氏のワイン作りに対する熱意と

生産者ならではの美味しいワインの飲み方や

おつまみのチョイスなど

盛りだくさんの激レアな内容でお勉強になりました。

最後にワインとオリーブオイルの瓶に

記念のサインを。

→下記「ミニコラム」へGO！

Castello di Ama （カステッロ・ディ・アマ）公式サイト

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ワインの効能。

ワインに含まれる抗酸化物質と

善玉コレステロールにより血中脂質を下げて

ワインを飲んだ後の90分間は

余分なカロリーを消費する助けになる。

女性ホルモンの生成を助け

ホルモンバランスを整える。

でもこれは「1日1杯」の話。

過ぎたるは及ばざるが如し。

なんでも「ほどほど」が美肌の秘訣。

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