2011.07.06

ちょっとリッチな美肌ランチ♪

麻布十番：hortensia （オルタシア）

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昨年6/24にオープンした素敵なフランス料理のお店です。

この日はガールフレンドとおデートランチ☆ 昼からお約束のシャンパンで乾杯♪

お料理はコースで、前菜・メイン・デザートの24種類メニューから好きな4皿をチョイス。

まずはシャンパン用のトマト尽くしのおつまみ。

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ムース・ジュレ・クリームまでお皿の上のものは全てトマト☆

コースはこちら。

私の前菜は

「立石さんの緑健トマトと５種類のプチトマト：オマール海老と共に」

暑い夏の日は、紫外線対策で抗酸化作用バッチリのトマトをこれでもかと補充。

友人は「有機野菜のヴァリエーション」

こちらもビタミンとミネラルたっぷりの緑のお皿。美しい☆

お魚のメインは

「黒ソイのソテー鱧ムースのパンケーキヴェルモットシーウィードソース」

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白身魚は高タンパク質低脂肪でコラーゲンが豊富。

私のお肉のメインは

「桜の香りを纏ったラムローインのローストポルトベーロのグリル添えマシュルームブラウンソース」

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ラムは脂肪代謝を促すカルニチンが豊富。年々減り続けるカルニチンは定期的に補充。

友人のお肉は

「黒毛和牛の網焼き　季節野菜添え　オニオンカベルネソイソース」

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牛肉は必須アミノ酸のバランスが良く鉄分が豊富。

そして、世界中の女子の永遠の別腹：デザート☆

私はメニューにない「湯葉と胡麻のアイス」

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美肌食材の王様：大豆と胡麻。

カルシウム・レシチン・ビタミンA・B・D・E・アントシニアン・セレン・亜鉛・ミネラルと

女性に必要な栄養素がいっぱい♪

友人は

「マスカルポーネとエスプレッソのティラミス風　アマレットソース」

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チーズにはアミノ酸バランスの良いタンパク質とカルシウム・ビタミンA・B2が豊富で

免疫力を高めてくれます。

お茶はレモングラスのハーブティー

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レモングラスは心身の疲労を癒し、消化を助け、更に殺菌作用があり

食後の口臭予防にはピッタリ。

サイドで出ているパンに付けるクリームバターがとっても美味しくて思わずおかわり♪

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後でシェフの古賀さんが作り方を教えてくれました。

生クリーム100gに対し塩1.2gを程良くホイップするだけ。

つまりバターじゃなかった衝撃の事実笑☆

我々が来店した日はお店の記念すべき1周年の日。

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「hortensia（オルタシア）」はフランス語で「紫陽花（あじさい）」という意味だそうで

お店には今が旬の見事な紫陽花の生花が鮮やかに飾られていました。

～フレンチ～

美味しいモノ好きシェフのフレンチレストラン

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カロリーが高いと敬遠されがちなフランス料理ですが

日本人シェフが作る日本人好みの、素材の味がちゃんとする丁寧なフレンチは

ご覧の様に見目麗しくヘルシーで栄養満点で大満足の大満喫☆

ガールフレンドとちょっとリッチで美肌になるランチデートはオススメです♪

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