2009.11.05

珠玉の老舗フレンチレストラン

↓↓ 太字をクリックすると詳細が出ます ↓↓

代官山にあるひときわ目を引く麗しの洋館。

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1978年オープン

昨年30周年を迎えた老舗の一流フレンチレストラン

「マダム・トキ」

1995年にフジテレビで放送された

三谷幸喜作「王様のレストラン」の舞台
「ベル・エキップ」の設定で使われたレストラン。

また ピンクハウス の KANEKO ISAO や

数々の有名デザイナー・FIGARO・JAPON などの

広告のロケ地として業界ではかなり有名な場所です。

白と木目を基調とした重厚感溢れる建物。

美しいマホガニーの扉を開くと

そこはタイムスリップした別世界。

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この写真では細部まで写っていませんが

コロニアル様式 の店内は気品ある家具で統一され

壁・天井・柱・窓辺・トイレや階段など

至る所に施されたアンティーク細工の数々。

隅々まで手入れの行き届いた飴色が

時代を荘厳に物語ります。

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こちらで正統派フレンチディナーのフルコース。

お酒と美味しいものと絵画が大好きな私は

招待して下さった方とのお話もそこそこに

お料理も

お料理に合わせて選ばれたシャンパンやワインも

店内に飾られた本物のピカソや

世界に3枚しかないシャガールの珍しい版画などに

心を奪われっぱなし。

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お店オリジナルのピカピカに磨かれた

年代物の銀食器に

次々現れる味も見た目も芸術的なお料理。

写真はありませんが、アミューズギュールは

トマトのエキスのゼリーに枝豆のゼリーにキメの細かいムースが乗ったもの。

次に、ブルターニュ産オマールエビと雲丹のコンソメクリュスタッセ、

アメリカ産キャヴィアオシエトラとカリフラワーのエスプーマ

そして、写真は

「1本ミル貝とホッキ貝、セップ茸のフランとそのソテーを甲殻類のエミュルションで」

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「すっぽんのラヴィオリとカナダ産松茸のベニエ、そのリゾットと共に」

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「甘鯛のうろこ焼き、オーガニック蕪のピュレとその焼き蕪」

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「ラカン産仔鳩、赤ワインでブレゼした胸肉ともも肉のパイ包み焼き」

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そして、この6種類の自家製パン

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（トマトのパン・ハーブのパン・オリーブのパン・ブリオッシュ・ソバ粉のパン・ギリシャのパン）

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カルピスバターをホイップしてバニラを加え

氷山のようにカットしてお皿に盛った

たっぷりの自家製バターが絶品。

写真が有りませんが

ご招待頂いた方も感心したセレクトの

ソムリエが選んだ

お料理にピッタリのシャンパン・

軽めのワインを2本飲み干し

とっても美味しい重めのワインを

もう少し堪能したくてチーズをオーダー。

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家だったら「大人食い」しちゃいそうな

名だたる高級チーズがズラリ。

もちろん全種類完食。

そして世界中の女子の永遠の別腹！

ワゴンデザート＆旬の食材を使った

シェフおすすめデザートが

煌びやかに12種類登場。

最後はハーブティーとプティフールで

大満足フルコースを完食。

未だ現役の「マダム」も

熟練されたメートル・ド・テルも

老舗の料理を左右する若きソムリエも

その他のスタッフの方全員

一流の名に恥じないプロフェショナルな接客で

優雅で落ち着いた贅沢な時間を

十分に演出してくれました。

～フレンチ～

今だけ限定

フランス式限定創作コンフィチュール

ちょっとリッチな美肌ランチ

収穫祭

予約の取れないレストラン

最優秀賞のパン

美味しいモノ好きシェフのジビエフレンチ

～チーズ～

昼間のBIRTHDAY PARTY

収穫祭

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本日私は無事また1つ大人になりました。

「永遠の28歳」頑張りますw

素敵な「大人のプレゼント」を

ありがとうございました！

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