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2010.03.08

キッチンガーデン

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豆苗（とうみょう）5日目です。

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豆苗とは…

エンドウマメの新芽で中華料理の高級食材。

豆苗は、カロテンを100g当たり4700μgと豊富で

ビタミンE・ビタミンＫ・葉酸・ビタミンCも

豊富に含む「抗酸化作用」満載の美容食材。

スプラウトの根付きのものは上部を切り取って

水に浸けて毎日取り替えてあげると

水だけでも2〜3回繰り返し再収穫できる

エコ食品でもある。

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わかりやすく言うと

見た目はカイワレの大きいバージョンです。

瑞々しくシャキシャキしてて

炒めても生でもお酒のつまみにもピッタリ。

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