2010.09.30

絶品和食 ♪

美食会 vol.1　四谷うえ村

今年3月にオープンした注目の和食料理店です。

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カウンター6席のこじんまりとしたお店。

ご主人との距離が近く、目の前で調理が見れるので、

いい匂いに思わず目線を奪われ、会話もそこそこに見入ってしまう。

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先日の「ファッショニスタ☆ランチパーティー」で仲良くなった

裏地桂子さん・ほんまちゃんと3人でこのたび「美食会」を結成し、

その記念すべき第1回目がこちらのお店。

（画像がありませんが）

お料理は旬の食材をふんだんに使ったおまかせコース。

・イチジクの天ぷら

・雲丹冷やし茶碗蒸し

・天然本マグロのお造りと鱧の焼霜

・鱧・松茸・水菜

・アマダイの油焼

・雲丹茄子

・ニシン・茄子・絹サヤの煮物

・土鍋ご飯と香の物　

・苺のクレームブリュレ　

お酒は日本酒：羅生門を冷でキュッと♪

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寡黙で誠実なご主人の丁寧なお料理に

話題が豊富な今をときめくキラキラ女子の尽きないトーク。

楽しい時間はあっという間に過ぎる永遠不変の法則♪

四谷うえ村（東京カレンダーサイト）

～美食会～

Vol.1 「四谷うえ村」

Vol.2 「ぎんざ一二岐（いぶき）」

Vol.3 「青山よろにく」

Vol.4 「築地すず木」

Vol.5 「下北沢七草」

vol.6 「麻布　割烹喜作」

vol.7 「白金　Quintessence （カンテサンス）」

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素材の味を生かす和食は繊細な細工や味付けが命。

「儲けるなら和食はやらない」と言う料理人の意地とプライド。

美しくて美味しくて健康にも良い絶品和食は日本の誇り。

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